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Speisekarte (16:00 - 21:00 Uhr)

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Broodplank

    7,95

    Knuspriges rusticales Volkornbrot | Kräuterbutter | Pesto | Aioli | Olivenöl

  • Carpaccio

    12,75

    Dünn geschnittenes Rindfleisch | Rucola | Parmesan | gemischten Kräutern | Trüffelmayonnaise

  • Tonijntataki

    13,50

    Thunfisch-Tataki | Sesam | Zitronenmayonnaise | Noriten Wasabi | Frühlingszwiebeln | Roter Pfeffer | Borretsch

  • Zalmtartaar

    12,50

    Lachstatar | eingelegtes Ei | Kewpie Wasabi Mayonnaise | Shiso Purple | gebratenem Nori | Wakame

  • Caesar salade klein

    12,25

    Little-Gem-Salat | Caesar Dressing | Speck | gekochtes Ei | Parmesan | Croutons | Sardellen | Kirschtomaten

    Eine Auswahl aus: Hänchen, Thunfish Tataki oder einen vegetarischen Salat (Pilzen, Feigen und Pecannüsse)

  • Caesar salade groot

    16,50

    Little-Gem-Salat mit Caesar Dressing | Speck | gekochtes Ei | Parmesan | Croutons | Sardellen | Kirschtomaten

    Eine Auswahl aus: Hänchen, Thunfish Tataki oder einen vegetarischen Salat (Pilzen, Feigen und Pecannüsse)

  • Filodeeg met geitenkaas

    11,00

    Filoteig mit Ziegenkäse | Granny Smith | Honig | Walnüssen | Mesclun | Balsamico-Sirup | Kirschtomaten

  • Tomatensoep

    7,50

    Leicht würzige Suppe aus Holländischen Tomaten | Kokosmilch | Rindfleischbällchen

  • Zucchini Suppe

    8,50

    Zucchini suppe | Sahne | | crumble von Haselnuss Schnittlauch

  • Aspergesoep

    8,50

    Spargelsuppe | Holländischen Garnelen | Schnittlauch

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Fleisch
  • Rib-eye

    26,50

    ± 200 Gram (grain-fed) Rib-Eye | Topinambur-Crème | Grünes Gemüse | Trüffelsoße | Schwarzwurzelchips

  • lamsfilet

    24,50

    Lammfilet mit karamellisierten Kastanien | Kürbiscrème | Rote-Bete-Trikolore mit Kardamon | Rotweinsoße mit

    Zimt und Orange | Pastinaken-Chips

  • Burger

    19,75

    Black Angus beefburger | relish von ‘Amsterdamse‘ Zwiebeln | Tomate | rote Zwiebeln | Römischer Salat | Speck | black pepper bun | hausgemachte coleslaw | Cheddar Käse | Süßkartoffel-Pommes | Sriachamayonaise

  • Tournedos

    28,50

    Grünes Gemüse | Topinambur-Crème | Pilztrüffelsoße | Pastinaken-Chips

  • Asperges op Vlaamse wijze

    23,95

    Spargel | gegrillter Schinken | Buttersoße mit Ei | gebratene Babykartoffeln

  • Schnitzel

    20,50

    Klassisch paniertes Schweineschnitzel | gerösteten Fenchelkarotten mit einer soße Ihrer Wahl:

    Pfeffer- oder Champignonsoße

  • Huiskamergerecht

    20,95

    Ein täglich wechselndes Gericht, zubereitet von einer unserer Köche

100 Tage Korn-gefüttert, zubereitet auf dem Black Bastard. Vor der Bereitung wird das Fleisch Kalt geräuchert im Kamado, fur ein leichtes Raucharoma. Für diesen Prozess würden Räucherspäne aus Buchenholz und Obstbaume verwendet.

Fisch und Vegetarier gerichte

Fisch und Vegetarier gerichte

  • Roodbaarsfilet

    21,50

    Rotbarschfilet | grünes Gemüse | Rucola-Eintopf | Hummer-Beurre-Blanc | Pastinaken-Chips

  • Zeebaarsfilet

    24,50

    Seebarschfilet | gegrillte grüne Kräuterkruste | Streusel aus sonnengetrockneten Tomaten | Venusmuscheln |
    Pesto-Risotto

  • Saccotini arabiata

    19,50

    Nudelbeutel gefüllt mit Mozzarella und Pomodori | würzige Mascarponesoße | Gewürzen | Parmesan

We serve fries and a changing seasonal vegetable with all main courses

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Pommes Frites und wechselnden Saisongemüsen.

Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen
  • Kaasbordje

    12,25

    Vier Arten von in- und ausländischem Käse mit getrockneten Feigen und Rosinenbrot

  • Grand dessert

    9,95

    Wechselsortiment von 5 Artikeln (kann auch für 2 Personen bestellt werden)

  • Cheesecake

    8,75

    Hausgemachter Käsekuchen | Holländischem Bonboneis | gesalzenes Karamell-Gel

  • Sorbet

    7,50

    Sorbet mit 3 Arten von Sorbet-Eis | Coulis | frisches Obst | Schlagsahne

In unserer Küche werden ausschließlich tagesfrische Produkte verwendet. Es kann deshalb vorkommen, dass gewisse Produkte während der Saison nicht (mehr) verfügbar sind.