Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures

Sous Chef

Hotel
Hotel Middelburg
Afdeling
Alleskunner
Werkverband
Fulltime & Parttime

Ter uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een Sous Chef m/v.



Van der Valk Hotel Middelburg is een 4 sterren plus hotel en onderdeel van Van der Valk Exclusief. Naast 119 kamers en suites beschikt het hotel over een groot à la carte restaurant, live cooking restaurant en 10 multifunctionele zalen. Ons grote à la carte restaurant biedt plaats aan bijna 300 gasten en is regelmatig vol.

Ter versterking van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een

SOUS CHEF

Gemiddeld 38 uur per week


Functie
  • Coördineren en organiseren van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken bij afwezigheid van de chef-kok
  • Verzorgen van de dagelijkse bestellingen bij afwezigheid van de chef-kok
  • Bijdragen aan wijzigingen in de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen
  • Het bereiden van de gerechten van de lunch- en dinerkaart voor het à la carte restaurant
  • Het bereiden van de gerechten voor de afdeling banqueting
  • Het bewaken en controleren van de kwaliteit van het product, wat betreft bereiding, smaak en presentatie
  • Het verrichten van de mise-en-place van de betreffende partie
  • Ordelijk en schoon houden van keuken, koelingen en magazijn
  • Werken in wisseldiensten, inclusief weekenden en feestdagen

Profiel

  • Afgeronde Koksopleiding
  • Creatief en inbeeldingsvermogen aangaande de presentatie van gerechten
  • Goede kennis van de HACCP regelgeving
  • Je bent gast- en resultaatgericht, collegiaal en beschikt over goede communicatieve vaardigheden
  • Je hebt een mentaliteit van aanpakken en zet je in voor het team
  • Je bent in staat om zowel zelfstandig als in teamverband te werken
  • Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig

Voordelen
  • Je komt te werken binnen een jong en enthousiast team
  • Je hebt wisselende diensten (ochtend/middag/avond)
  • Je krijgt een jaarcontract, dus niet alleen voor de zomermaanden
  • Ook wanneer het geen terrasweer is hebben wij werk
  • Niet alleen in de weekenden werken
  • Vakantie in de zomerperiode behoort tot de mogelijkheden
Ben jij de Sous Chef k die klaar is om de nieuwe stijl Van der Valk Exclusief gerechten te bereiden? Wij dagen je uit!

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons sollicitatieformulier.

(Werk)Ervaring

Startfunctie (weinig ervaring) / Midcareer (ervaren) / Management (Manager/Leidinggevende)

Arbeidsvoorwaarden

  • Fulltime & Parttime
  • 24 - 38 uur

Solliciteren