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Hotel Middelburg
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Arrangementenkarte

Das Arrangement-Menü steht nur Hotelgästen zur Verfügung und schließt keine Getränke ein. Wenn Sie anstelle des 3-Gänge-Menüs eine freie Wahl aus unserer à la carte treffen möchten, wird der Wert Ihres Essensgutscheins nach angabe Ihres Vouchers von der Restaurantrechnung abgezogen. Für Kinder erstatten wir einen angepassten Betrag. Der Rabatt wird auf die Gerichte und nicht auf die Konsumation angerechnet und berechtigt nicht zu einer Rückerstattung.

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Cremige Hühnersuppe

    Grünes Curry | Pulled-Chicken | Schnittlauch | Croutons

  • Carpaccio

    Rindfleisch | Rucola | Parmesan | Pinienkerne | Schnittlauch | Trüffel-Mayonnaise

  • Butterfisch Carpaccio

    Regenbogenforelle | Frisée | Pandanöl | Salty Fingers

  • Rock shrimps

    Geschnittene Scampi | Panko-Tempura | Sriracha-Mayonnaise | Frühlingszwiebeln | Wakame | Sesam

  • Carpaccio aus gelber Bete *

    Lauchöl | Rote-Bete-Creme | Kimchi | Frisée | Geräucherte Rote Bete

    * Vegetarier
Hauptspeisen

Hauptspeisen

  • Iberico rack

    Schweinefleisch | Süßkartoffelcreme | Grüne Spargel | Romesco | Geröstete Tomaten | Babymais

  • Valk Burger

    100 % Angus Rindfleisch | Brioche-Brötchen | Old Amsterdam Käse| Relish aus Amsterdammer Zwiebeln | Römersalat | Tomate | Essiggurke | Rote Zwiebel | Pommes

  • Angus steak

    Saisonales Gemüse | Pilzmix | Süßkartoffelcreme | Geröstete Tomaten | Pedro-Ximénez Jus

  • Schnitzel

    Paniertes Hähnchenschnitzel | Saisonales Gemüse | Sriracha-Mayonnaise | Zitrone

  • Lachs

    Algen-Risotto | Parmesan | Safran-Garnelencracker | Holländische Garnelen | Zitrone | Sesam

  • Asiatischer Kabeljau

    Gedämpft | Rote Paprika | Sesam | Teriyaki | Geröstetes Gemüse | Zucchini-Spaghetti

  • Veganes Curry *

    Gelber Reis | Knuspriges Gemüse | Cashewnüsse | Kokosrahm | Tempeh

    * Vegetarier
Nachspeisen

Nachspeisen

  • Moelleux au chocolat

    Schokoladen-Moelleux | Ferrero Rocher Eis | Himbeer-Gel | Himbeerkeks| Crumble

  • Himbeer Trifle

    Himbeer-Cremeux | Bastogne Crumble | Baiser | Mango-Coulis

  • Classic Dame Blanche

    Zwei Kugeln Vanille-Eis | Schlagsahne | Früchten | Zartbitterschokoladen-Soß

  • Sorbet “Mortiere”

    Zwei Sorten Sorbet-Eis | frisches Obst | Schlagsahne | Früchten-Coulis