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Speisekarte

Ein leckeres Essen ist ein Plus in unserem gemütlichen Hotel & Restaurant. Immer ein kulinarisches Meisterstück!

Kalte Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Die Küchenbrigade bereitet Ihnen die leckersten Vorspeisen zu
  • Brot

    6,75

    Knuspriges rustikales Weiß- und Vollkornbrot mit Kräuterbutter, Tomaten-Tappende, Hummus und Olivenöl

  • Carpaccio

    11,75

    Dünn geschnittenes Rindfleisch mit Rucola, Parmesan, gemischten Kräutern und Trüffelmayonnaise

    Klein 7,75
  • Thunfisch Tataki

    14,25

    Lollis von leicht gegartem Thunfisch mit Sesam, Wakame und Wasabi Mayonnaise

  • Vitello tonato

    12,50

    Kalbsroastbeef mit Thunfischmayonnaise, Rucola, Pinienkernen und Kapern

  • Nordseegarnelen und Makrele

    12,50

    Nordseegarnelen und marinierte Makrele mit junge Römischer Salat, Quinoa, Tomate und Avocado

  • Ziegenkäse Salat *

    15,50

    Karamellisierte Ziegenkäse mit gemischte Salat, Apfel und ein Dressing von Rucola-Walnuss Pesto

    * Vegetarier
    Klein 11,25
  • Filet American *

    13,50

    Filet American von geröstete Karotte mit Briochetoast, Rucola und Cashewnüssen

    * Vegetarier
Salate

Salate

  • Caesar Salat

    15,50

    Little-Gem-Salat mit Cajun-Hähnchen, gebackenem Speck, pochiertem Ei, Parmesan, Croutons und Caesardressing

    Klein 11,25
  • Caesar rock shrimps

    18,50

    Garnelen in Tempura, Little-Gem-Salat, gebackenem Speck, pochiertem Ei, Parmesan, Sardellen, Croutons und Caesardressing

    Klein 14,50
  • Ziegenkäse Salat *

    15,50

    Karamellisierte Ziegenkäse mit gemischtem Salat, Apfel und ein Dressing von Rucola-Walnuss Pesto

    * Vegetarier
    Klein 11,25
Warme Vorspeisen

Warme Vorspeisen

  • Rock Shrimps

    14,75

    Große Garnelen in Panko-Tempura Teig, scharfer Salsa mit Sesam, Frühlingszwiebeln und wasabi

  • Pekingente

    13,50

    Hauchdünne Crepes serviert mit Pekingente, Gurke, Karotte, Frühlingszwiebeln und Hoisinsauce

  • Tomatensuppe

    6,50

    Leicht würzige Suppe aus holländischen Tomaten und Kokosmilch mit Rindfleischbällchen

    Klein 4,50
  • Bisque

    7,00

    Bisque von Zeeuwschen Meeresfrüchten mit einem Schuß Cognac-Sahne

    Klein 5,00
  • Zucchinisuppe

    7,75

    Gebundene Zucchinisuppe mit Serrano und Petersilie

    Klein 5,75
Fleischgerichte

Fleischgerichte

Zu allen Hauptgerichten servieren wir Pommes und ein abwechslungsreiches Gemüse der Saison.
  • Schweinelende

    19,50

    Gebackene Schweinelende gefüllt mit Brie, serviert mit gebratenen Pilzen, Sommer Ratatouille und einer Sauce Ihrer Wahl

  • Schnitzel

    18,75

    Klassisch paniertes Schweinefleisch mit Champignons, Speck, Zwiebel und einer Sauce Ihrer Wahl

    14,25
  • Entenburst

    22,50

    mit Apfelsirup, Rosmarin, Chicoree und Sauce von Gewürze

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Pommes Frites und wechselnden Saisongemüsen

Bastard Grillgerichte

Bastard Grillgerichte

Der Bastard basiert auf mehr als 3000 Jahre alten Asiatischen Lehmofen, der Kamado. Dies verleiht das Fleisch ein angenehmes Raucharoma und einem einzigartigen Geschmack.
  • Tournedos

    27,50

    Grain-fed Tournedos (200 gr) serviert mit Roseval Kartoffel, Sommergemüse und Sauce Béarnaise

  • Burger

    19,75

    Beefburger (200 gr) serviert auf Brioche-Brot mit einer Gasrnitur von Salat, Tomate, Gurke, gebackener Zwiebel, eingelegter Gurke, Cheddar und BBQ-Sauce. Als Beilage servieren wir Süßkartoffel-Pommes mit Trüffelmayonnaise

  • Prime Rib

    46,00

    Rib am Tisch geräuchert ( 500 gram, fur 2 personen) serviert mit geröstetes Gemüse und Kräuterbutter

  • Spareribs

    21,00

    Herrliche Spareribs mit geröstete Maiskolben, Knoblauchsauce und BBQ-sau

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Pommes Frites und wechselnden Saisongemüsen

fischgerichte

fischgerichte

Unterschiedliche Fischgerichte, ein Gericht für jeden Enthusiasten
  • Lachs

    22,50

    Gebackenes Lachsfilet mit Limette, grüne Spargel und Seelavendel

    Klein 18,00
  • Wolfsbarsch

    24,00

    Auf der Haut gebackener Wolfsbarsch gefüllt mit Oliventapenade mit Pilzbündel und Artischockencreme

  • Seezunge

    In Butter gebackene Seezunge (ca 450 gram) mit Pommes Dauphine

    Preis: Tagesrate

  • Scampi giganti

    22,75

    Scampies in piripiri Öl, serviert mit tagliatelle, Frühlingszwiebel, Queller und tomaten

  • Muscheln nach flämischer Art

    23,50

    Gekocht in Bier mit Muschel Gemüse, serviert mit Cocktail Soße und Knoblauch Soße

  • Muscheln nach französischer Art

    23,50

    Gekocht in Wein mit Muschel Gemüse, serviert mit Cocktail Soße und Knoblauch Soße

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Pommes Frites und wechselnden Saisongemüsen

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

  • Tortellini *

    19,50

    Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat, mit Beurre Noisette und Salbei

    * Vegetarier
  • Gefüllte Kartoffel

    21,50

    aus dem Ofen mit Guacamole, Tomatensalsa, Oliven, Fetakäse, Frühlings-Zwiebel und Taco Chips

Zu allen unseren Hauptgerichten servieren wir Pommes Frites und wechselnden Saisongemüsen

Saucen und Nahrungsergänzungsmittel

Saucen und Nahrungsergänzungsmittel

Saucen und Beilagen runden Ihr kulinarisches Erlebnis ab
  • Béarnaisesauce

    2,50
  • Pfeffersauce

    2,50
  • Pilztrüffelsauce

    2,50
  • Rotweinsauce

    2,50
  • Portion Pilze mit Zwiebel und Speck

    2,75
Nachspeise

Nachspeise

Die leckersten Desserts
  • Valk Sorbet

    7,75

    Das klassische ‘Van der Valk’ Sorbet mit drei Sorten Sorbeteis, frisches Obst, Früchtensauce und Sahne

    Klein 6,00
  • Dame Blance 3.0

    8,75

    Drei Kugeln Vanilleeis und eine Schokoladenkugel mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne

  • Ibony en Ivory

    9,00

    Brownies mit Pekannüssen und Pistazieneis

  • Karottenkuchen

    9,00

    Karottenkuchen mit Frischkäse und Vanilleeis

  • Kaffee speziell

    9,75

    Eine Tasse Kaffee oder Tee mit drei Likören: Babbelaarlikör, Limoncello und Tia Maria

  • Käseplatte

    11,25

    Käseplatte mit Trüffelkäse, Blue d’Avergne, Brennesselkäse, Cantal, Saint-Nectaire und Époisses

Für Informationen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an einen unserer Mitarbeiter