- Hotel Name
- Hotel Middelburg
- Adresse
- Paukenweg 3
- PLZ und Ort
- 4337WH Middelburg
- Ort
- Öffnen Sie mit Google Maps
Speisekarte
Ein exklusives Essen ist in unserem Ambiente Hotel & Restaurant von Vorteil.
Vorspeise
Brot mit Dips
9,50 Bauernbrot | Kräuterbutter | Aioli | Paprika-Tapenade |Chili-Mascarpone
Carpaccio
15,00 Angus-Rind | Rucola | Parmesankäse | Pinienkerne | Schnittlauch | Trüffel-Mayonnaise
Bauchspeck & Königskrabbe
17,50 Mango | Eierlikör-Mayonnaise | Gomasio Wan-Tan
Vitello Tonato
16,50 Kalbfleisch | Thunfisch-Tataki | Thunfischcreme | Senfkaviar | Kirschtomaten | Serranoschinkenchips
Mozzarella & Schinken
16,50 Coppa di Parma | Ganda-Schinken | Büffelmozzarella | Tomatengel | Basilikum-Mayonnaise |
Balsamico-Glasur
Rock shrimps
15,00 Geschnittene Riesengarnelen | Wakame | Panko | Tempura | Sriracha-Mayonnaise | Frühlingszwiebel | Sesam
Veggie’s & tempura
14,00 Blumenkohl | Wakame | Panko |Tempura | Sriracha-Mayonnaise | Frühlingszwiebel | Sesam
Poke Bowl Lachs
14,00 Lachs | Avocado | Mango | Edamame | Wakame | Shisolaf | Tomberry | Rettich |
Ponzu-Mayonnaise
Poke Bowl Hähnchen
12,50 Knuspriges Hähnchen | Avocado | Mango | Edamame | Wakame | Shisolaf | Tomberry | Rettich |
Ponzu-Mayonnaise
Poke Bowl Vegetarisch (vegan)
11,50 eryngi | avocado | mango | edamame | wakamé | shisoleaf | tomberrie | radijs |
ponzu mayonaise
Gamba’s
14,50 Zwei Riesengarnelen | gegrillt auf dem Black Basterd | Paprika | Limettencreme | Aioli
Salat
Ceasar Salat klein/groß
19,00 Litte Gem Salat | Sardellen | Ei | Speck | Parmesankäse | Kirschtomaten | Croutons
Auswahl aus: gegrillte Hähnchenbrust | Räucherlachs | vegetarisch (Eryngi-Pilz, Feigen, Pekannüsse)
Klein 15,00Carpaccio Salat klein/groß
19,00 Mesclun | Frisee | Pesto-Dressing | Pancetta| geröstete Kirschtomaten | Parmesankäse |
Pinienkern |Croutons
Klein 15,00Gado-Gado Salat klein/groß
16,50 Lontong| Gurke | Sojasprossen | Spitzkohl | grüne Bohnen | gekochtes Ei | lauwarme Erdnusssoße
Klein 12,50
Hauptspeise
Iberico Secreto
25,00 Schweinefleisch | Süßkartoffelpüree | grüne Spargel | Romesco-Soße| geröstete Tomaten
Valk Burger
23,50 Kalbfleisch | Relish von Amsterdamer Zwiebeln | Little Gem Salat | Tomaten | Essiggurke | rote Zwiebel |
gereifter Käse | Pommes
Satay Ayam
18,50 Hähnchenschenkel | Atjar | Emping | Serundeng | Erdnuss-soße | Zwiebel
Gamba’s
29,50 5 Riesengarnelen | gegrillt auf dem Black Basterd | Paprika | Limettencreme | Aioli
Milanese Ossobuco
26,50 Kalbshaxe | Tagliatelle | Tomatensauce | Parmesankäse | Rucola
Bavette
27,00 Bavette | Chimichurri | grüne Spargel | Knoblauchöl | geröstete Tomate | Trüffelchips
Schnitzel
22,50 Klassisches paniertes Schweinefleisch | Trüffelmayonnaise | Parmesankäse | Rucola | Kirschtomate |
Schnittlauch | Pinienkerne | Zitrone
Tournedos
36,00 Geröstetes Gemüse | Blumenkohlcreme | Bratensoße | Maniok-Chips | Buchenpilze
Maishähnchen
25,00 Hähnchen mit Haut | Granatapfel | Chorizo | geröstetes Gemüse | Paprikasoße
Täglisch wechselendes Gericht
21,50 Täglich wechselndes Gericht, fragen Sie unseren Kollegen nach dem Tagesgericht.
Risotto & Wolfsbarschfilet
24,50 Chorizo-Crumble | Wolfsbarschfilet | Pilzrisotto | knuspriger Gruyere
Wolfsbarsch & Gamba
26,00 Garnelenbisque | Queller | Erbsencreme | Trüffelchips
Mittlere Seezunge 300gr.
24,50 Mittlere Seezunge | Trüffel-Kartoffelpüree | Remouladesoße | geröstete Tomate | grünes Gemüse
Nudeln met Meeresfrüchte
26,00 Musschelen |Venusmuscheln | Calamares| Garnelen | Vongole | Bisque | Tagliatelle
Gnocchi (auch Vegan zu bestellen)
24,00 Süßkartoffel | Pilze | Salbeibutter | Spinat | Pinienkerne
Vegan burger
23,50 Hamburgerbrötchen | Relish von Amsterdamer Zwiebeln | Little Gem Salat | Tomaten | Essiggurke |
veganer Pepperjack-Käse | Pommes
Nachspeise
Moelleux au chocolat
11,00 Schokolade Moelleux | “Stroopwafel”-Eis | Himbeer-Karamellkeks | Crumble
Mochi & Spongecake
10,00 Mango | Karamell | Yuzu | Pandan-Biskuitkuchen | Zitrusquark
Bolus Crème Brulee
10,50 Zeeländischer Likör | Butterscotch-Eis | Karamellcrumble | Himbeer-Karamellkeks
Käsekuchen
12,00 Erdbeergel | Sanddorn-Sorbet | Bastogne-Crumble
Erdbeer Romanoff
12,00 Wodka | Erdbeeren | Kokos-Eis | schwarzer Pfeffer | Mascarpone-Baiser | Pistazie
Dame Blanche
10,00 3 Kugeln Vanille-Eis | weiße Schokolade | heiße Schokoladensoße
Sorbet “Mortiere”
10,00 3 Kugeln Vanille-Eis | weiße Schokolade | heiße Schokoladensoße
Käsebrett
15,50 4 Käsesorten | Nussbrot | Feigen | Zeeländischer Apfelsirup | Walnüsse
Kaffee speziell
12,50 Kaffee oder Tee | drei Liköre: Licor 43 | Zitronencello | Maria Maria | Pralinen