Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Middelburg
Hotel naam
Hotel Middelburg
Adres
Paukenweg 3
Postcode en plaats
4337WH Middelburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Arrangement menu

Het arrangementenmenu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken. Wanneer u in plaats van het driegangenmenu een vrije keuze wenst te maken van onze à la carte, wordt de waarde van uw dinervoucher, na inlevering, verrekend met uw restaurantrekening. Voor kinderen compenseren wij een aangepast bedrag. De korting wordt verrekend over de gerechten, niet over de consumpties en biedt geen recht op restitutie.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Broodplank

    ambachtelijk brood | kruidenboter | tomaten tapenade | aïoli | chili mascarpone

  • Carpaccio

    rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook | truffel mayonaise

  • Tomatensoep

    kokosroom | bieslook

  • Kippensoep

    room | pulled chicken | bieslook | croutons

  • Graved lax

    dille olie | rucola | zeebanaan | brioche

  • Beef tataki

    gepofte knoflook | hoisin | rode peper | sesam | radijs

  • Caprese *

    gepofte cherrytomaten | mozzarella | schuim van mascarpone | tuille van pesto | balsamico aceto | basilicum

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Iberico secreto

    seizoensgroenten | aardappelgratin | lak van Shoyu | romesco saus

  • Valk burger

    Angus beef | brioche bun | R’dam oude kaas | relish van Amsterdamse uien | romaine sla | tomaat | augurk | rode ui | friet

  • Angus biefstuk

    seizoensgroenten | gepofte tomaten | Pedro-Ximenez jus

  • Schnitzel

    klassiek gepaneerd varkensvlees | baconnaise | citroen
    Afbeelding met logo, symbool Automatisch gegenereerde beschrijvingAfbeelding met cirkel, Amber Automatisch gegenereerde beschrijvingAfbeelding met Graphics, logo, tekenfilm, cirkel Automatisch gegenereerde beschrijvingAfbeelding met logo, symbool, Graphics, ontwerp Automatisch gegenereerde beschrijvingAfbeelding met tekst, Graphics, logo, Lettertype Automatisch gegenereerde beschrijving

  • Zalm

    beukenzwam risotto | teriyaki saus | sesam | rode peper | lente-ui | citroen

  • Schelvis

    ratatouille | beurre blanc | roseval | saffraan kroepoek

  • Gnocchi *

    salieboter | spinazie | pandan olie | pompoen | courgette

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Moelleux au chocolat

    chocolade moelleux | Zeeuwse bolus roomijs | bosbessengel | crumble

  • Crème brûlée

    vanille | Ferrero Rocher roomijs | crumble

  • Cheesecake

    rood fruit | duindoorn sorbet | crumble

  • Klassieke Dame Blanche

    twee bollen vanille roomijs | slagroom | pure chocoladesaus

  • Sorbet “Mortiere”

    twee soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom