Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Middelburg
Hotel naam
Hotel Middelburg
Adres
Paukenweg 3
Postcode en plaats
4337WH Middelburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Arrangement menu

Het arrangementenmenu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken. Wanneer u in plaats van het driegangenmenu een vrije keuze wenst te maken van onze à la carte, wordt de waarde van uw dinervoucher, na inlevering, verrekend met uw restaurantrekening. Voor kinderen compenseren wij een aangepast bedrag. De korting wordt verrekend over de gerechten, niet over de consumpties en biedt geen recht op restitutie.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Broodplank *

    ambachtelijk brood | kruidenboter | tomaten tapenade | aïoli | chili mascarpone

    * Vegetarisch

  • Carpaccio

    rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook | truffel mayonaise

  • Tomatensoep (vegan) *

    kokosroom | bieslook

    * Vegetarisch

  • Kerrie-courgettesoep

    gerookte zalmsnippers | crème fraîche | croutons

  • Asian beef rolls

    geroosterd sesamzaad | rode peper | knapperige groenten | groene asperges | yakinikusaus | lente-ui

  • Rock shrimp

    gesneden scampi | pankotempura | srirachamayonaise | lente-ui | wakame | sesam

  • Zeeuws buikspek

    gelakt buikspek | watermeloen | vanillemayonaise | gebrande minimais

  • Geitenkaas panna cotta *

    basilicummayonaise | gemarineerde tomaten | tomatenwonton | eidooiercrème | macadamia

    * Vegetarisch

  • Gele bieten carpaccio (vegan) *

    dry-aged | rode bietencrème | pandanolie | veldsla

    * Vegetarisch

  • Bloemkool tempura (vegan) *

    gesneden bloemkool | pankotempura | vegan srirachamayonaise | lente-ui | wakame | sesam

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Kip rouleau

    ham-kaasvulling | panko | mosterdroomsaus | seizoensgroenten | truffel-aardappelpuree

  • Valk burger

    Angus beef | brioche bun | R’dam oude kaas | relish van Amsterdamse uien | romaine sla | tomaat | augurk | rode ui | friet

  • Angus biefstuk

    seizoensgroenten | gepofte tomaten | Pedro-Ximenez jus

  • Schnitzel

    klassiek gepaneerd varkensvlees | baconnaise | citroen

  • Diamanthaas

    gemarineerd | seizoensgroenten | paddenstoelenmix | rode wijnsaus

  • Zalm

    truffel-champignonrisotto | bieslook | citroen

  • Zeebaars

    ratatouille | pastinaakcrème | dille-hollandaise saus | citroen | krokant van zeewier

  • Pasta bolognese

    linguine | rundergehakt | Parmezaan | rucola

  • Tortelloni ricotta-spinazie

    basilicumolie | groene kruiden- preiroomsaus | Parmezaan | rucola

  • Vegan salade *

    mesclun | bloemkool tempura | mango | gepofte radijs | komkommer | cherrytomaten | huisdressing | rauwkost | sesam

    * Vegetarisch

  • Caesar salade

    Romaine sla | dressing | ei | bacon | Parmezaan | cherrytomaten | croutons |
    keuze uit: kip | gerookte zalm

  • Beyond burger (vegan) *

    bieten bun | gegrilde aubergine | gegrilde courgette | vegan srirachamayonaise | vegan kaas | gemarineerde rode ui | friet

    * Vegetarisch

  • Green curry (vegan) *

    vegan kip | groene groenten | pandanolie | currysaus

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Lemon tiramisu

    lemonmascarpone | lange vingers | koffie | amaretto

  • Brownie van Zeeuwse bolus

    lauwwarm geserveerd | vanillesaus | MonChou-kersenroomijs

  • Cheesecake

    coulis van Zeeuwse kersen | duindoornsorbetijs | crumble

  • Klassieke Dame Blanche

    twee bollen vanille roomijs | slagroom | pure chocoladesaus

  • Sorbet “Mortiere”

    twee soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom