Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Middelburg
Hotel naam
Hotel Middelburg
Adres
Paukenweg 3
Postcode en plaats
4337WH Middelburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Arrangement menu

Het arrangementenmenu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken. Wanneer u in plaats van het driegangenmenu een vrije keuze wenst te maken van onze à la carte, wordt de waarde van uw dinervoucher, na inlevering, verrekend met uw restaurantrekening. Voor kinderen compenseren wij een aangepast bedrag. De korting wordt verrekend over de gerechten, niet over de consumpties en biedt geen recht op restitutie.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Romige kippensoep

    groene curry | pulled chicken | bieslook | croutons

  • Carpaccio

    rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • Botervis carpaccio

    kaviaar van zalmforel | frisée | pandanolie | zeebanaan

  • Rock shrimps

    gesneden scampi | panko tempura | Sriracha mayonaise | lente-ui | wakame | sesam

  • Carpaccio van gele biet *

    prei-olie | rode bietencrème | kimchi mayonaise | frisée | rode biet

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Iberico rack

    varkensvlees | zoete aardappelcrème | groene asperge | romesco | gepofte tomaten | baby mais

  • Valk burger

    100% Angus beef | brioche bun | Old Amsterdam | relish van Amsterdamse uien | romaine sla | tomaat | augurk | rode ui | friet

  • Angus biefstuk

    seizoensgroenten | paddenstoelen mix | zoete aardappelcrème | gepofte tomaten | Pedro-Ximenez jus

  • Schnitzel

    klassiek gepaneerde kipschnitzel | seizoensgroenten | Sriracha mayonaise | citroen

  • Zalm

    zeewier risotto | Parmezaan | saffraan kroepoek | Hollandse garnalen | citroen | sesam

  • Asian kabeljauw

    gestoomd | rode peper | sesam | Teriyaki | geroosterde groenten | courgette spaghetti

  • Vegan gele curry *

    gele rijst | knapperige groenten | cashewnoten | kokosroom | tempeh

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Moelleux au chocolat

    chocolade moelleux | Ferrero Rocher roomijs | frambozengel | frambozenkletskop | crumble

  • Trifle

    cremeaux frambozen | bastogne crumble | merengue | mangocoulis

  • Klassieke Dame Blanche

    twee bollen vanille-ijs | slagroom | pure chocoladesaus

  • Sorbet “Mortiere”

    twee soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom