- Hotel naam
- Hotel Middelburg
- Adres
- Paukenweg 3
- Postcode en plaats
- 4337WH Middelburg
- Locatie
- Open in Google Maps
Dinerkaart
Een smakelijke maaltijd is een pré in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!

Voorgerechten
Broodplank
9,50 Ambachtelijk meergranen | kruidenboter | aïoli | pesto | olijfolie
Rockshrimps
14,00 Gesneden gamba’s | panko-tempura | Srirachamayonaise | sesam | lente-ui
5 soorten gerookte zalm
14,50 Naturen | rode biet, sinasappel & gin | limoen & zeealg | truffel | charsiu & chilisesam | Brickdeeg | cressen
Carpaccio
14,00 Rucola | rund | truffelmayonaise | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook
Buikspek
13,50 Hoisin buikspek | watermeloen | rode wodka en framboos | Wasabi spongecake | vanillemayonaise | gebrande minimais | Zorri
Panna cotta van zachte geitenkaas *
13,50 Basilicummayonaise | gepofte bonte tomaten | tomatenwonton | gepekelde eierdooier | Zorri | macadamia
* VegetarischThaise tomatensoep
8,50 Pulled chicken | rode curry | kokosmelk
Knolserderijsoep
8,50 Aardappelcroutons | truffelolie | bieslook

Salades
Caesar kip
18,00 Romeinse sla | ansjovis | ei | bacon | Parmezaan | cherrytomaten | croutons
klein 14,00Caesar 3 soorten gerookte zalm
19,00 Romeinse sla | limoen & zeealg | charsiu & chilisesam | truffel | ansjovis | ei | bacon |
Parmezaan | cherrytomaten | croutonsklein 14,50

Hoofdgerechten
Tournedos
34,00 Graangevoerd | paddenstoelen | knolselderijcrème | jus van de Chef | cassave
Dorade & Aonori
24,50 Teriyaki-jus | Aonoririsotto | rode peper | cassavechips | limoen
Angus biefstuk & kalfswang
27,50 Knolselderijcrème | groene groenten | rode wijnjus | zolderspek
Schnitzel & Truffel
22,50 Klassiek gepaneerd varkensvlees | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten |
Parmezaan | bieslook | citroenKabeljauw & Zolderspek
26,00 Crème van jonge velderwten | gewokte snijbiet | jus van knolselderij
Sliptong 2 of 3 stuks
24,50 Aardappelmousseline | remouladesaus | citroen
21,50Saccotini Arabiata *
20,50 Pastazakjes gevuld met mozzarella en Pomodori | ‘spicy’ mascarpone | specerijen | Parmezaan | rucola
* VegetarischPompoen en vegan brie *
20,50 Geroosterde pompoen | knolselderijcrème | dadels | vegan hangop met Harissa |
gerookte amandelen | maple syrup* VegetarischHuiskamergerecht
21,50 Een dagelijks wisselend gerecht | met aandacht en liefde bereid door onze koks

Desserts
Dame Blanche
9,50 Vanilleroomijs | witte chocolade | pure chocoladesaus
Aardbeien Romanoff
10,50 Mascarpone Meringue | aardbeien | pistache | Atsina Cress
Sorbet
9,50 Drie soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom
Cheesecake
10,00 Duindoornsherbet | frambozengel | rood fruit
Kaasplank
15,50 Vier soorten binnen- en buitenlandse kaassoorten | gedroogde vijgen | Kletzenbrood | pecan | Zeeuwse appelstroop
Crème Brûlée & Sereh
10,00 Yoghurt-roomijs | rood fruit
Koffie speciaal
12,50 Koffie of thee | drie likeurtjes: Licor 43 | Limoncello | Tia Maria
Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers