Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Middelburg
Hotel naam
Hotel Middelburg
Adres
Paukenweg 3
Postcode en plaats
4337WH Middelburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Arrangement menu

Het arrangementen menu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken. Wanneer u in plaats van het 3-gangenmenu een vrije keuze wenst te maken van onze à la carte, wordt de waarde van uw dinervoucher, na inlevering, verrekend met uw restaurantrekening. Voor kinderen compenseren wij een aangepast bedrag. De korting wordt verrekend over de gerechten, niet over de consumpties en biedt geen recht op restitutie.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Tomatensoep

    Tomaten | kokosroom | bieslook

  • Franse uiensoep

    Kaascrouton | bieslook

  • Carpaccio

    Rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • Japanse eendenborst tataki & noodles

    Rijstnoodles | lente-ui | rode peper | sesam | miso | geroosterd sesamzaad | mango

  • Zalm & avocado

    Zalmtartaar | zoetzure komkommer | radijs | basilicumolie | chioggia biet | wasabicrème

  • Buikspek & eend

    BBQ geroosterd | eendenloempia | mangochutney | korean spicy red miso | gepofte knoflook

  • Knolselderij carpaccio

    Chioggia biet | vegan truffelmayonaise | pecannoten | tuille van zeewier

  • Salade geitenkaas klein

    Mesclun | rucola | walnoten | appel | cherrytomaten | lente-ui | Ahorndressing | noten-vijgenbrood | honing

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Valk burger

    100 % Angus beef | Brioche bun | Old Rotterdam | relish van Amsterdamse uien | romeinse sla | tomaat | augurk | rode ui | friet

  • Saté Ayam

    Kippendij | atjar | kroepoek | Seroendeng | friet | pindasaus | gebakken uitjes

  • Iberico rack

    Varkensvlees | mango-tomaat salsa | glaze van citroengras en rode peper | polenta pont neuf

  • Angus biefstuk

    Voorjaarsgroenten | bloemkoolcrème | rode portjus | pastinaakchips | gemarineerde maïs

  • Schnitzel

    Klassiek gepaneerd varkensvlees | Parmezaan | pijnboompitten | truffelmayonaise | citroen | tomaat

  • Zalm

    Voorjaarsgroenten | aardappel-waterkerspuree | schuim van bearnaise | gepofte radijs | truffelaardappelchips

  • Cannelloni

    Caprese | pestoroomsaus | Parmezaan | tomaat

  • Vegan bietenburger

    Rode bieten bun | romeinse sla | tomaat | komkommer | vegan kaas | vegan truffelmayonaise | friet

Desserts

Desserts

  • Moelleux au chocolat

    Chocolade moelleux | strawberry-cheesecakeroomijs | frambozenkletskop | crumble

  • Klassieke Dame Blanche

    Twee bollen vanille-ijs | slagroom | seizoens fruit | pure chocoladesaus

  • Mango pannacotta

    Bramen cremeux | gezoutenkaramel roomijs | rood fruit | mangogel

  • Sorbet “Mortiere”

    Twee soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom

  • Tiramisu

    Lange vingers | mascarpone | bolus likeur | rood fruit