Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Middelburg
Hotel naam
Hotel Middelburg
Adres
Paukenweg 3
Postcode en plaats
4337WH Middelburg
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Arrangement menu

Het arrangementen menu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken. Wanneer u in plaats van het 3-gangenmenu een vrije keuze wenst te maken van onze à la carte, wordt de waarde van uw dinervoucher, na inlevering, verrekend met uw restaurantrekening. Voor kinderen compenseren wij een aangepast bedrag. De korting wordt verrekend over de gerechten, niet over de consumpties en biedt geen recht op restitutie.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Tomatensoep

    Tomaten | kokosroom | bieslook

  • Carpaccio

    Rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook | truffelmayonaise

  • Zalm & makreel

    Gerookte zalm | makreelmousse | forelkaviaar | limoencrème | frisée

  • Rock shrimps

    Gesneden scampi | panko tempura | Sriracha mayonaise | lente-ui | wakame | sesam

  • Gemarineerde buffelmozzarella *

    Avocado | mango | rode bietengel | Chioggia biet | aceto balsamico | rucola | pijnboompitten

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Valk burger

    100 % Angus beef | Brioche bun | R’dam oude kaas | relish van Amsterdamse uien | romaine sla | tomaat | augurk | rode ui | friet

  • Saté Ayam

    Kippendij | atjar | kroepoek | Seroendeng | pindasaus | gebakken uitjes | friet

  • Varkenshaas & brie

    Iberico | Zeeuws spek | seizoensgroenten | paddenstoelenmix | jonge velderwtencrème | krokant van aardappel | champignonroomsaus

  • Angus biefstuk

    Seizoensgroenten | paddenstoelenmix | zoete aardappelcrème | gepofte tomaten | krokant van wortel | Pedro Ximenez-jus

  • Zeebaars

    Kruidenkorst | ratatouille | geroosterde Roseval | bearnaisesaus | saffraan kroepoek

  • Teriyaki zalm

    Gegrilde groenten | Yakitori | sesam | saffraan kroepoek | rode peper | lente-ui

  • Cannelloni *

    Pompoen | cepesroomsaus | tomaat | rucola

    * Vegetarisch

  • Vegan bietenburger *

    Rode bieten bun | romaine sla | tomaat | komkommer | vegan kaas | vegan truffelmayonaise | friet

    * Vegetarisch
Desserts

Desserts

  • Mango monchou

    Bastogne | mango mascarpone | dulce de leche | duindoornroomijs

  • Klassieke Dame Blanche

    Twee bollen vanille-ijs | slagroom | seizoensfruit | pure chocoladesaus

  • Sorbet “Mortiere”

    Twee soorten sorbetijs | vruchtencoulis | vers fruit | slagroom

  • Zeeuwse bolus brownie

    Lauwwarm | bolusgel | Zeeuwse bolus roomijs | seizoens fruit