Direct naar de contentDirect naar de footer

Arrangement menu

Het arrangementen menu is enkel beschikbaar voor hotelgasten en is exclusief dranken.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Tomatensoep (vegan)

    Licht pikante soep | Hollandse tomaten | kokosroom | bieslook

  • Courgettesoep (vegetarisch mogelijk)

    Gerookte zalm | bieslook | croutons

  • Broodplank

    Ambachtelijk bruin brood | kruidenboter | aioli | paprika tapenade | chilimascarpone

  • Carpaccio

    Angusbeef | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | bieslook |

  • Mozzarella & ham

    Coppa di parma | Ganda ham | buffelmozzarella | tomatengel | basilicummayonaise |

    balsamicoglaze

  • Rock shrimps

    Gesneden gamba’s | wakamé | panko | tempura | Srirachamayonaise | bosui | sesam

  • Veggie’s & tempura

    Bloemkool | wakamé | panko | tempura | Srirachamayonaise | bosui | sesam

  • Ceaser salade

    Little gem| ansjovis | ei | bacon | Parmezaan | cherrytomaten | croutons

    keuze uit: gegrilde kipfilet | gerookte zalm | vegetarisch (Eryngi paddenstoel, vijgen, pecannoten)

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Valk Burger

    Kalfsvlees | relish van Amsterdamse uien | little gem | tomaten | augurk | rode ui |

    R’dam oude kaas | friet

  • Saté Ayam

    Kippendij | atjar | emping | Seroendeng | pindasaus | uitjes

  • Schnitzel & truffel

    Klassiek gepaneerd varkensvlees | truffelmayonaise | Parmezaan | rucola | cherrytomaat |

    bieslook | pijnboompitten | citroen

  • Risotto & Zeebaars

    Crumble van chorizo | paddenstoelenrisotto | krokantje van Gruyère

  • Gnocchi (vegan mogelijk)

    Zoete aardappel | paddenstoelmix | salieboter | spinazie | pijnboompitten

  • Vegan burger van de Black Basterd

    Hamburger bun | relish van Amsterdamse uien | little gem | tomaten | augurk |

    pepperjack vegan kaas | friet

  • Valk Huiskamer gerecht

    Dagelijks wisselend gerecht | met aandacht en liefde bereid door onze koks

Desserts

Desserts

  • Bolus Crème brûlée

    Zeeuwse Likeur | butterscotchroomijs | crumble van babbelaar | frambozenkletskop

  • Cheesecake

    Aardbeiengel | duindoornsherbetijs | bastognecrumble

  • Dame blanche

    Twee bollen vanille-ijs | witte chocolade | warme chocoladesaus

  • Sorbet “Mortiere”

    Twee soorten sorbetijs | vers fruit | slagroom | frambozencoulis

  • Special koffie

    Irish coffee | French coffee | Spanish coffee | Italian coffee | Zeeuwse koffie

  • Brownie & Babbelaar

    Chocolade | Zeeuwse bolus | babbelaarroomijs | gel van Zeeuwse likeur